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本文目录
食材 ：
牛腩适量
青蒜苗适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
红辣椒适量
姜适量
蒜适量
莲藕适量
糖适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1.准备好全部需要的食材。
莲藕200克去皮切成块 ，腩的腩泡入水中备用 ，做法做法防止变色 。大全大全
牛腩500克切成肉块 ，家常家常姜切片 、蒜苔蒜苔蒜切片 、炒牛炒牛菜青蒜苗切段 。腩的腩备用 。
2.锅里倒适量清水 ，放入姜片 ，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净 。
锅里倒40ml油 ，放入葱姜蒜 、红辣椒 ，爆香。
3.倒入牛肉块，翻炒出香味 。
加入5ml料酒 、5ml生抽 ，3ml老抽 ，5克糖 ，翻炒上色 。
加入适量清水 ，3克胡椒粉 ，大火煮开 ，中火炖一个小时。
4.再放入莲藕片 ，炖30分钟 。最后放入青蒜苗 ，大火收汁 ，翻炒出锅即可 。
牛腩切片后用盐和姜丝抓一下 ，放点酱油捞均匀掩五分钟。
开锅放油 ，等油温高了放姜丝 ，老蒜蓉，炒一下放入牛腩爆炒 ，牛腩有六分熟放青椒，再放点盐 ，生抽 ，耗油再炒三分钟撒上老蒜苗或者葱花捞一下起锅 。
红烧鱼 ，拌凉菜 ，大虾 ，螃蟹等等 。
我国的习俗是人们喜欢在年三十制备一桌丰富的年夜饭 ，包括各种肉类菜和海鲜还有青菜类 。
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